لانشون الفراخ في الفرن
مدَّة الطهي | ساعة |
طريقة الطهي | شوي |
المكوِّنات
- نصف كيلوغرام من أفخاد الدجاج المخلية من العظم والمفرومة.
- ملعقة كبيرة من العسل الأبيض.
- بيضتان.
- ربع كوب من الزيت.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- أربع بتر من جبنة المثلثات أوأربع ملاعق من الجبنة المطبوخة.
- ملح وفلفل أبيض -حسب الرغبة-.
- ملعقة كبيرة من بودرة البصل.
- نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
- رشة من جوزة الطيب.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- رشة من كلٍ من: الكزبرة الجافة والهيل المطحون.
- زيتون أخضر مفروم.
- فلفل أسود حب.
كيفية التحضير
- خلط لحم الدجاج المفروم مع كمية التوابل في الخلاط الكهربائي.
- إضافة الجبنة والزيت والعسل والبيض وخلط المكوِّنات مجدداً.
- إضافة الدقيق والخلط مجدداً حتى تتماسك المكوِّنات.
- وضع الخليط فوق طبقة من ورق الزبدة، ثمَّ إضافة الزيتون أوالفلفل الأسود ولف ورق الزبدة حول الخليط مثل الأسطوانة وإقفالها من الطرفين.
- لف طبقة من ورق الألمنيوم حول الأسطوانة ووضعها في صينية فرن صغيرة الحجم.
- وضع الصينية الصغيرة فوق فوطة موضوعة في صينية بحجم أكبر وملؤها بالماء المغلي حتى يصل إلى النصف.
- إدخال الصينية إلى فرن بدرجة حرارة 180 مئوية وهجرها مدّة ساعة، ثمَّ إخراجها وهجرها حتى تبرد ونزع طبقات ورق الألمنيوم والزبدة عنها وحفظها في البراد.