لانشون الفراخ في الفرن

مدَّة الطهي ساعة
طريقة الطهي شوي


المكوِّنات

  • نصف كيلوغرام من أفخاد الدجاج المخلية من العظم والمفرومة.
  • ملعقة كبيرة من العسل الأبيض.
  • بيضتان.
  • ربع كوب من الزيت.
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
  • أربع بتر من جبنة المثلثات أوأربع ملاعق من الجبنة المطبوخة.
  • ملح وفلفل أبيض -حسب الرغبة-.
  • ملعقة كبيرة من بودرة البصل.
  • نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
  • رشة من جوزة الطيب.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • رشة من كلٍ من: الكزبرة الجافة والهيل المطحون.
  • زيتون أخضر مفروم.
  • فلفل أسود حب.


كيفية التحضير

  • خلط لحم الدجاج المفروم مع كمية التوابل في الخلاط الكهربائي.
  • إضافة الجبنة والزيت والعسل والبيض وخلط المكوِّنات مجدداً.
  • إضافة الدقيق والخلط مجدداً حتى تتماسك المكوِّنات.
  • وضع الخليط فوق طبقة من ورق الزبدة، ثمَّ إضافة الزيتون أوالفلفل الأسود ولف ورق الزبدة حول الخليط مثل الأسطوانة وإقفالها من الطرفين.
  • لف طبقة من ورق الألمنيوم حول الأسطوانة ووضعها في صينية فرن صغيرة الحجم.
  • وضع الصينية الصغيرة فوق فوطة موضوعة في صينية بحجم أكبر وملؤها بالماء المغلي حتى يصل إلى النصف.
  • إدخال الصينية إلى فرن بدرجة حرارة 180 مئوية وهجرها مدّة ساعة، ثمَّ إخراجها وهجرها حتى تبرد ونزع طبقات ورق الألمنيوم والزبدة عنها وحفظها في البراد.