فول مدمس
المكونات
- كوبا فول مدمس.
- فص ثوم مفروم.
- نصف كوب طماطم مبترة.
- نصف كوب سجق.
- كوب عصير طماطم.
- ملعقتان كبيرتان بقدونس.
- حبة بصل صغيرة الحجم، ومفرومة.
- ملعقة كبيرة سمن.
- ملح وفلفل أسود-حسب الحاجة.
كيفية التحضير
- وضع السمن، في مقلاة، وتشويح البصل، والثوم، ثم إضافة السجق، حتى يصبح باللون الأحمر.
- إضافة عصير الطماطم، والاستمرار في الطهي حتى يصبح الخيط سميكاً.
- إضافة الفول المدمس، والاستمرار في طهيه.
- حمل الفول عن النار، وإضافة بتر الطماطم، والبقدونس، وتتبيله بالملح، والفلفل الأسود.
فول بالبشاميل
المكونات
- كوبا فول مدمس.
- ملعقة كبيرة كمون.
- ثلاث ملاعق كبيرة شبت مفروم.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة فلفل رومي مفروم.
- حبة ليمون.
- فلفل، وملح.
-
البشاميل:
- نصف كوب دقيق.
- نصف كوب زبدة.
- كوب لبن.