فول مدمس

المكونات

  • كوبا فول مدمس.
  • فص ثوم مفروم.
  • نصف كوب طماطم مبترة.
  • نصف كوب سجق.
  • كوب عصير طماطم.
  • ملعقتان كبيرتان بقدونس.
  • حبة بصل صغيرة الحجم، ومفرومة.
  • ملعقة كبيرة سمن.
  • ملح وفلفل أسود-حسب الحاجة.


كيفية التحضير

  • وضع السمن، في مقلاة، وتشويح البصل، والثوم، ثم إضافة السجق، حتى يصبح باللون الأحمر.
  • إضافة عصير الطماطم، والاستمرار في الطهي حتى يصبح الخيط سميكاً.
  • إضافة الفول المدمس، والاستمرار في طهيه.
  • حمل الفول عن النار، وإضافة بتر الطماطم، والبقدونس، وتتبيله بالملح، والفلفل الأسود.


فول بالبشاميل

المكونات

  • كوبا فول مدمس.
  • ملعقة كبيرة كمون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة شبت مفروم.
  • ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
  • ملعقة كبيرة فلفل رومي مفروم.
  • حبة ليمون.
  • فلفل، وملح.
  • البشاميل:
    • نصف كوب دقيق.
    • نصف كوب زبدة.
  • كوب لبن.