لكلّ بلد طريقة في خلق المأكولات والحلوى ولعل مصر من أكثر الدول تميّزاً في هذا المجال لأنّ لديهم الكثير من المناسبات التقليديّة التي يحتفلون بها ولكلّ مناسبة هناك نوع من المأكولات والحلوى التي يقومون بعملها وهنا سنتعرّف عزيزتي على أشهر أنواع الحلويّات المصريّة.


أم علي

المكوّنات

  • كمّيّة من عجينة السمبوسك (الكلاج).
  • كوبان من الحليب السائل.
  • نصف كوب سكّر ناعم.
  • ثلاث ملاعق من القشطة.
  • ربع كوب زبيب.
  • ربع كوب فستق حلبيّ.
  • ملعقتان كبيرتان من اللّوز المسلوق.
  • ملعقتان كبيرتان من الصنوبر.


كيفية التحضير

  • قومي بتسخين الفرن ثمّ ضعي بتر العجين على صينيّة في الفرن مدّة عشر دقائق حتّى يحمرّ الوجه ثمّ أخرجيها واهجريها حتّى تبرد.
  • قطّعي العجينة إلى بتر صغيرة أومتوسّطة حسب الرغبة في وعاء عميق، وأضيفي الزبيب والفستق الحلبيّ، وافرمي اللّوز وأضيفيه ثمّ أضيفي الصنوبر.
  • اخلطي الحليب، والسكّر، والقشطة في قدر على النار وبعد حتى يغلي المزيج، وخفّفي النار واهجريه لمدّة خمسة دقائق ثمّ احمليه عن النار وضعيه جانباً حتّى يبرد قليلاً.
  • اسكبي الحليب في الصينيّة بعد إخراجها من الفرن، ثمّ أعيدي الصينيّة إلى الفرن وأشعّلي المشواة حتّى يحمر\ّ وجه الصينيّة.
  • قدّمي أم علي ساخنة.