الفول

الفول هومن الخضروات التي تنتمي لفصيلة البقوليات وهومن جنس البيقية، وهونبات حولي ويصل طوله إلى ثمانين سنتمتر، وأزهاره بيضاء فيها بقع سوداء، وساقه أخضر مضلع، وثماره تعبير عن قرون خضراء في داخلها حبات من الفول متوسطة الحجم ذات لون أخضر أيضاً، يحتوي الفول على نسبة عالية من الكربوهيدرات والبروتينات والألياف، كما يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون والسكريات، يتم تناول الفول الأخضر عن طريق الطبخ، كما يمكن تناوله مجففاً ذا لون بني، وهناك طرق عديدة لتجهيز الفول سواءً كان مجففاً أوأخضراً.


طرق طبخ الفول الأخضر

فول باللبن

المكونات:

  • كوب من الفول الأخضر.
  • بصلة صغيرة مفرومة ناعماً.
  • ربع كوب صغير زيت نباتي.
  • كوب ماء.
  • كوبان من اللبن الحامض.
  • نصف كوب جميد سائل.
  • ملعقة ملح.
  • ربع ملعقة كركم.
  • ربع ملعقة فلفل أسود.
  • ربع ملعقة كمون.