العجة
تعتمد العجة في تحضيرها على خفق البيض، مع إضافة أنواع مختلفة من الخُضار والدقيق، وهي تختلف في كيفية تحضيرها من دولة لأخرى مثلها مثل الكثير من الأطباق التي قد تختلف بالطريقة أوالمكوّنات اختلافات بسيطة، والعجة المصرية من الوجبات القديمة التي ما زالت تقوم بها الكثير من السيدات كوجبة للإفطار لما لها من فوائد، ولأنها خفيفة على المعدة أيضاً.
طريقة عمل العجة المصرية
المكونات
- خمس بيضات.
- حزمة من البقدونس
- نصف كوب من الدقيق.
- بصلة متوسطة الحجم.
- حزمة من الكزبرة.
- حبة طماطم واحدة.
- كمية مناسبة من الملح والفلفل الأسود.
- رشة بهارات حسب الرغبة.
- حبة من الفلفل الاخضر الحار أوالحلو.
