أشهر الأكلات المصرية

الأكلات المصرية

يتميّز المطبخ المصري بأكلاته البسيطة والتقليدية والبعيدة عن التكلف، ولكن هذا لا يُشكل معضلة بالطّعم الذي يعشقه المتذوق للأكل المصري، ومن الأمور المعروفة أيضاً عن الأكلات المصريّة بأنّها دسمة وتعتمد كثيراً على الأرز والأنواع الأخرى من النّشويّات، وفي هذا الموضوع سنقدّم لكم أشهر الأكلات الموجودة فيها.

أشهر الأكلات المصرية

الكشري.
الملوخيّة بالأرانب.
المسقعة.
الكبدة الأسكندراني.
الكوارع والممبار.
الحمام المحشي.
الفول والطّعمية.
الرقاق باللحم.
شركسية.
الكشك.
البصارة.
الحواوشي.
الفطير المشلتت.
المعكرونة بالبشاميل.
الأرز المعمر.

الكشري اللذيذ

المكونات

كوبان من العدس البني.
كيلوواحد من الأرز.
ثلاث حبّات كبيرة من البصل المقطّع إلى شرائح.
نصف كوب من الزّيت النّباتي.
ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
كوب واحد من الشّعيريّة.
كيس واحد من معكرونة الإسباغيتي.
كيس واحد من المعكرونة ذات الأشكال الصّغيرة.
علبة واحدة من الحمص للزينة.
الصوص:
- ملعقتان كبيرتان من الزّيت النباتي.
- فصان من الثّوم المهروس.
- كوب من صلصة البندورة.
- حبّتان من الفلفل الأخضر الحار.
- ربع كوب من الخل الأبيض.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح أوحسب الرّغبة.
الدُقة:
- ملعقة كبيرة من الثّوم المهروس.
- كوب واحد من الخل الأبيض.
- ربع كوب من الماء.
- رشّة من الفلفل الأحمر الحار المطحون.
- عصير من حبّة متوسّطة من اللّيمون.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة المجففة.

كيفية التحضير

ضعي قدراً كبير فيه ماء فوق نار عالية، ثم اسلقي المعكرونة حتى تنضج، ثمّ صفيّها واهجريها جانباً (المعكرونة الصغيرة، والإسباغيتي، والشعيرية).
ضعي الزيت في قدر متوسّط الحجم، ثم اقلي البصل إلى حتى يتحمر ويصبح لونه مضىياً مقرمشاً، احملي نصف كميّة البصل من الزيت واهجريه جانباً للتزيين، ثم اغسلي العدس بالماء ثم اسلقيه حتى ينضج.
نظّفي الأرز بالماء البارد ثمّ صفيه، وضعي الأرز والعدس من الماء الذي سلق فيه في القدر مع البصل المقلي، وزيدي القليل من الماء إذا احتاج الأرز لذلك، خففي الحرارة عندما يغلي الماء، واهجريه إلى حتى ينضج الأرز.
في هذه الأثناء جهزي الصلصة عن طريق قلي الثوم بالزيت ثمّ أضيفي الفلفل الحار وصلصة البندورة، والخل، والملح.
اخلطي ملعقة الثوم مع الخل، والماء، والكزبرة، وعصير اللّيمون، والفلفل الحار في وعاء متوسط الحجم، واهجريه جانباً حتى موعد التقديم.
ضعي الأرز المسلوق في صحن التقديم، ثم ضعي فوقه المعكرونة وصلصة البندورة وزيّنيها بالبصل المحمر والحمص وقدّميها مع الدقة.