كشري بالعدس الأصفر

مدّة تجهيز المكوّنات خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لِـ أربعة أشخاص


المكوِّنات

  • خمس حبات مسلوقة من البيض.
  • حبة من البصل الأصفر، مبتر إلى شرائح.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوبان من الأرز.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • كوب من العدس الأصفر.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي -للقلي-.
  • حبة متوسطة الحجم من البصل، مفرومة.
  • كوبان من الماء العادي.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.


كيفية التَّحضير

  • وضع البصل المفروم مع القليل من الزيت في قدر وحمل القدر على نار معتدلة الحرارة وتشويح البصل حتى يصبح أصفر اللون، ثم إضافة الأرز إليه وخلطهما معاً حتى يمتزجا.
  • إضافة المكونات الآتية: الكمون، والملح والماء إلى القدر وتحريكها جيداً وهجر الخليط على نار معتدلة الحرارة إلى هادئة حتى تغلي قليلاً.
  • إضافة العدس الأصفر على وجه الأرز خلال طبخه حتى ينضج العدس على البخار.
  • وضع شرائح البصل الأصفر مع الزيت في قدر ثم حمل القدر على نار معتدلة الحرارة حتى يتحمّر ويصبح بني اللون ومقرمشاً ثم حمل البصل عن النار وتصفيته من الزيت ثم قلي البيض المسلوق.
  • وضع الأرز والعدس في طبق وخلطهما معاً حتى يمتزجا ثم إضافة البيض المسلوق على سطح الكشري ثم تزيينه بشرائح البصل المقرمشة على الوجه ثم تقديم الكشري جاهزاً.