الأرز

الأرز العنصر الغذائي الرئيسي والأساسي لأكثر شعوب العالم وخصوصاً دول العالم الثالث، هناك روايات تقول إذا الأرز طعام القدماء إلى جانب القمح، والذرة، وهومن المحاصيل الوافرة التي بدأت زراعتها منطقة شرق آسيا، وحوض البحر الأبيض المتوسط منذ ألفي سنة قبل الميلاد، ثم امتدت زراعته لتضم كلاً من الهند، وأوروبا، وبعدها انتقل عن طريق العرب إلى القارة الإفريقية ومنها إلى مصر، في مصر بدأت زراعة الأرز لما لها من ميزات زراعية هامة منها:

  • وفرة المياة بوجود نهر النيل الذي كان المصدر الرئيسي لسقاية المحاصيل الزراعية وخصوصاً الأرز.
  • خصوبة الأرض وتوفر المواد العضوية التي تساعد على وفرة المحاصيل.
  • وجود المناخ المناسب لزراعة الأرز، حيث يجب حتى لا تقل درجات الحرارة عن العشرين درجة مئوية طوال موسم الزراعة، وتكون مدة ستة أشهر.