الممبار المصري

طبق الممبار من الأطباق المصرية المشهورة، وخصوصاً في منطقة جنوب سيناء، وهوتعبير عن أمعاء الحيوان، كالخروف، والماعز، والأبقار، محشوة بخليط من الأرز، والخضار، وهوطبق غني بثمناته الحرارية إذ يقدم حوالي خمسمئة ثمن حراري لكل ثلاثمئة غرام منه.


يعتبر هذا الطبق عالي الثمنات الحرارية، وعالي القيمة الغذائية في نفس الوقت، لذا يجب على مريض السكري، والأشخاص الذين يعانون من زيادة معدل الكوليسترول في الدم، والأشخاص الذين يقومون ببرامج حميات غذائية قاسية لغاية خسارة الوزن تجنب تناوله بكثرة، لما يحتويه من كمية مرتفعة من الدهون الحيوانية.


أكلة الممبار مقترنة بطبق الفشة، والكرشة، ولقد سميت هذه الأطباق بفواكه اللحم، وهي تعد كأطباق جانبية في الكثير من البلاد العربية، والأجنبية، وهي غنية بالفوائد الغذائية لجسم الإنسان تتمثل في التالي: