المسقعة

المسقعة وهوتعبير عن طبق غذائي شتويّ نظراً لما يحتويه من ثمنات حرارية عالية، وهويعود في أصوله إلى مصر، التي كانت هي أول من حضّرته في البداية واشتهرت به، وما اشتهر عنها وأخذ عنها بالطريقة والمقادير نفسها، ولذلك اليوم نجده من أكثر الأطباق رواجاً وخاصة في أوساطنا العربية، ولأجل هذا كله سنقوم بعرض كيفية تحضيره بطريقة بسيطة وسهلة.


طريقة عمل المسقعة

المكونات

  • حبتان من الباذنجان متوسطة الحجم.
  • أربعة فصوص من الثوم المهروس.
  • بصلة كبيرة مبترة على شكل جوانح.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة البندورة.
  • أربع حبات من البطاطا المهروس.
  • حبة من الفلفل الحار الأحمر.ئ
  • كوبان من ماء.
  • حبة كبيرة من الطماطم المفرومة فرماً ناعماً، وثلاث حبات منها مبترة إلى شرائح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • وملعقة صغيرة من البهارات المتنوعة
  • ملعقة كبير من زيت الذرة أوالزيتون -حسب الرغبة-.
  • كوبان من اللحم المفروم الناعم المطبوخ.
  • نصف ملعقة من الكزبرة
  • نصف ملعقة من الكمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.