المطبخ المصري

المطبخ المصري يشتهر بالكثير من الأطباق والحلويّات الشهيّة، والمشهورة في كافة أنحاء الوطن العربي، ومن الأمثلة عليها البسبوسة المصريّة، وبسكويت الشنادر، وكليجة العيد، و"الكحك"، والهريسة، وهي التي سنتعهد عليها في هذا الموضوع، حيث تمتاز بكيفية تحضير سهلة وبسيطة، بالإضافة إلى أنها لا بحاجة للكثير من الوقت، وتعتبر من الأطباق التراثيّة القديمة، ويمكن حشوها بالكثير من الحشوات، مثل القشطة، والمكسّرات، ويمكن إعدادها بالطحين، أوالسميد، وهناك عدة تسميتات لها ومنها النمّورة، وهي مماثلة إلى حد كبير للبسبوسة، ويضاف إليها القطر، وتختلف طريقة إعداد الهريسة من بلد لآخر، ففي بلاد المغرب العربي تحضر الهريسة الحارة، ويضاف إليها الفلفل الحار، وهناك الهريسة باللحم، والتي تعتبر من الأكلات الغريبة، فهي ليست مشهورة في منطقة الشرق الأوسط.


الهريسة المصرية

المكونات

  • كوب من السميد الخشن.
  • كوب من جوز الهند الخشن.
  • كوب من اللبن الرائب.
  • ثلث كوب من السّكر.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • ثلاث ملاعق من الحليب الجاف.
  • ملعقتان من البيكنج باودر.
  • ملعقة من اللوز.
  • ملعقة من الصّنوبر.
  • ملعقة من الفستق الحلبي.