الحواوشي
تختلف مسميات الحواوشي في الدول العربية، ويُعهد باسم العرايس في بلاد الشام، وهوتعبير عن طبق عهد منذ القدم، يتم تحضيره باستخدام اللحم كمكوّن رئيسي، لذا فهويحتوي على الألياف الغذائية والبروتينات والحديد والكالسيوم. سنتعرّف في هذا الموضوع على الطرق المتنوّعة لتحضير الحواوشي الإسكندراني.
الحواوشي
| مدَّة الطَّهي | عشرة دقائق |
| تكفي لـِ | ستة أشخاص |
المكوّنات
- خمسة عشر رغيفاً عربياً متوسط الحجم.
- حبتان كبيرتان من البطاطا.
مكونات خليط اللَّحم:
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- نصف كيلوغرام من اللحم المفروم.
- عودان من البصل الأخضر المفروم.
- أربعة فصوص من الثوم المهروس.
- قرنان من الفلفل الأخضر المفروم.
- حبتان كبيرتان من الطماطم المفرومة.
- نصف كوب من البقدونس المفروم.
- ملعقة صغيرة من كلٍ من:
- البهارات المشكلة.
- الكمون.
- الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
