الفول المدمّس

ترغب الكثير من الأسر العربيّة بتناول الفول المدمس على وجبة الإفطار، كما يُحبّ الصائمون تناول الفول وقت السحور أيضاً، لأنّ الفول يحتوي على البروتين الذي يمُدّ الجسم بالطاقة طوال اليوم، كما أنّه يُعطي شعوراً بالشبع لفترة طويلة، وهوما يهمّ جميع صائم، وتحرص السيدات على إعداد طبق الفول بطريقة صحيّة وآمنة ولذيذة أيضاً، خصوصاً بإضافة بعض الخضار والمنكّهات إليه، وطريقة عمل الفول المدمس في المنزل لا تتطلّب الكثير من الوقت والجهد، وفي هذا الموضوع سنقدّم عدة طرق لإعداد طبق الفول المدمس.


طريقة سلق الفول

  • اغسلي أربعة أكواب من الفول الجافّ، ثُم انقعيها بالماء لمدّة ليلة كاملة.
  • في اليوم التالي صفّي الفول من الماء، وأحضري قدراً مناسباً للكميّة، وضعي فيه الماء والفول.
  • أشعلي النار وأضيفي كميّة من الملح، واهجري القدر على نار هادئة، وراقبي الفول بين فترة وأخرى، وإن لاحظت أنّه بحاجة إلى الماء فلا مانع من إضافة بعض الماء المغلي.
  • من الضروري تغطية الإناء، وهجر الفول حتى ينضُج.
  • احملي القدر عن النار، واحتفظي بماء السلق كي تستخدميه في الطرق التي سنذكرها.