الطعمية

تعتبر الطعمية حسبما يطلق عليها المصريون، من أشهى الوصفات التي يمكن تحضيرها وتقديمها على مائدة الإفطار صباحاً إلى جانب طبق من الحمص بالطحينة وطبق من الفول المدمس، وتتعدّد طرق تحضير الطعمية، فهناك من يعتمد على منقوع الحمص كمكوّن أساسي، في حين يعتمد البعض الآخر على منقوع الفول لإعدادها، وسنتناول في هذه الموضوعة وصفتين مختلفتين لإعداد الطعمية.


الطعمية المصرية

المكوّنات

  • كأسان من الفول المقشر، يُنقع في الماء طوال الليل.
  • ثلاث حبات من البصل الأخضر المفروم.
  • حزمة من الكزبرة المفرومة.
  • حزمة من البقدونس المفروم.
  • أربعة فصوص من الثوم المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الكمّون.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافّة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من البايكنغ باودر.
  • أربع إلى خمس كؤوس من زيت القلي.