الكبسة السعودية

مدَة التحضير دقيقتان
مدَة الطهي ستون دقيقة
تكفي لِـ خمسة أشخاص


المكوّنات

  • كيلوغرام من الدجاج.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
  • ملعقة كبيرة من البهار المشكل، الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ثلاثة أكواب من الأرز طويل الحبة.
  • نصف كوب من زيت الذرة.
  • ثلاث حبات من الطماطم، واللومي.
  • بصلتان.
  • عشر حبات من القرنفل، والهيل.
  • عود من القرفة.
  • ثلاثة قرون من الفلفل الأخضر.
  • أربعة فصوص من الثوم.


كيفية التحضير

  • وضع الزيت في قدر ووضع القدر على درجة حرارة متوسطة ثمَّ إضافة البصل والثوم وتقليبهم إلى حتى يصبح البصل ليناً.
  • إضافة الفلفل واللومي وتقليبهم إلى حتى يصبح البصل مائلاً إلى اللون المضىي.
  • إضافة معجون الطماطم وتقليبه إلى حتى يصبح جافاً قليلاً ثمَّ إضافة البهارات والطماطم المفروم وهجر الخليط على النار قليلاً.
  • إضافة الدجاج وغمره في الماء ثمَّ تغطية القدر وهجره على درجة حرارة متوسطة إلى حتى يتم نضجه تماماً.
  • حمل الدجاج وهجر المرقة تغلي بقوة ثمَّ إضافة الأرز وهجره يغلي بقوة لعدة دقائق ثمَّ تغطية القدر وهجره على درجة حرارة منخفضة لمدة ثلاثين دقيقة إلى حتى يتم نضجه تماماً.