الكبسة السعودية
مدَة التحضير | دقيقتان |
مدَة الطهي | ستون دقيقة |
تكفي لِـ | خمسة أشخاص |
المكوّنات
- كيلوغرام من الدجاج.
- ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- ملعقة كبيرة من البهار المشكل، الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ثلاثة أكواب من الأرز طويل الحبة.
- نصف كوب من زيت الذرة.
- ثلاث حبات من الطماطم، واللومي.
- بصلتان.
- عشر حبات من القرنفل، والهيل.
- عود من القرفة.
- ثلاثة قرون من الفلفل الأخضر.
- أربعة فصوص من الثوم.
كيفية التحضير
- وضع الزيت في قدر ووضع القدر على درجة حرارة متوسطة ثمَّ إضافة البصل والثوم وتقليبهم إلى حتى يصبح البصل ليناً.
- إضافة الفلفل واللومي وتقليبهم إلى حتى يصبح البصل مائلاً إلى اللون المضىي.
- إضافة معجون الطماطم وتقليبه إلى حتى يصبح جافاً قليلاً ثمَّ إضافة البهارات والطماطم المفروم وهجر الخليط على النار قليلاً.
- إضافة الدجاج وغمره في الماء ثمَّ تغطية القدر وهجره على درجة حرارة متوسطة إلى حتى يتم نضجه تماماً.
- حمل الدجاج وهجر المرقة تغلي بقوة ثمَّ إضافة الأرز وهجره يغلي بقوة لعدة دقائق ثمَّ تغطية القدر وهجره على درجة حرارة منخفضة لمدة ثلاثين دقيقة إلى حتى يتم نضجه تماماً.