كبسة فخذ الغنم

مدّة التحضير ثلاث عشرة دقيقة
مدّة الطهي خمسون دقيقة
تكفي لِ ثمانية أشخاص


المكوّنات

  • حبّتان من القرفة.
  • عشر حبات من كلٍ من: كبش القرنفل السليم والهيل السليم.
  • ثلاث بتر من اللومي السليم.
  • ورقتا غار.
  • قرنان من الفلفل الأخضر الأنصاف.
  • أربع حبّات كبيرة الحجم من الطماطم المفرومة.
  • بصلتان كبيرتان مفرومتان.
  • ربع كوب من زيت الذرة.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الفلفل الحلو.
    • الشطة المجروشة.
    • الفلفل الأسود.
    • الكزبرة الناعمة.
    • الكركم.
    • الهيل الناعم.
  • ملعقة كبيرة من البهار المشكل.
  • بترة من فخذ الغنم.
  • أربعة أكواب من الأرز طويل الحبة.