مندي الدجاج

مدّة تجهيز المكوّنات 20 دقيقة
مدّة الطهي 90 دقيقة
تكفي لِـ أربعة أشخاص


المكوّنات

  • كيلوغرام من الدجاج.
  • مكعب من مرق الدجاج.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الروب.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.
  • ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
  • ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • رشّة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من لون الزعفران.
  • ملعقة صغيرة من برش الليمون.
  • ملح -حسب الرغبة-.


مكوّنات حشوالدجاج:

  • بصلة صغيرة.
  • فصّان من الثوم.
  • نصف ليمونة.


مكوّنات الأرز:

  • ثلاثة أكواب من أرز بسمتي.
  • بصلة مبترة مكعبات.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • حبة كبيرة من الطماطم مبترة مكعبات.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
  • ثلاث حبات من الهيل.
  • عود من القرفة.
  • ورقة من الغار.
  • ثلاث حبات من القرنفل.
  • خمس حبات من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.
  • قرن من الفلفل الأخضر الحار.
  • نصف حبة من الفلفل الأخضر.
  • حبة من الليمون الأسود، مجفف ومبترة نصفين.