الثريد

تُحضِّر الكثير من الدول حول العالم الكثير من الأكلات والأطعمة التي تُميّزها عن بعضها؛ حيث توجد في كلّ ثقافة أكلة تُراثيّة مُعيّنة معروفة بها. الثريد هوطَعام عراقي مُكوّن من حساء الدجاج أواللحم مع بَعضِ المُتبّلات يُضاف إلى طبقٍ من الأرز، ويخلط معه ويفتت اللحم فوقه.


ثريد دجاج

المكوّنات

  • أربعة صدور من الدجاج، خالية من العظم، ومقطّعة إلى شرائح كبيرة.
  • ستة أكواب من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • ثلاث بصلات، متوسطة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج، مبشور.
  • حبتان من البطاطا، متوسطتا الحجم، ومقطّعتان إلى مكعبات كبيرة.
  • أربع حبات من الكوسا، كبيرة الحجم، مقطّعة إلى مكعبات كبيرة.
  • حبتان من الباذنجان، كبيرتا الحجم، مقطّعتان إلى مكعّبات كبيرة.
  • أربع حبات من الطماطم، كبيرة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً.
  • حبة من الفليفلة الخضراء، مقطّعة إلى مكعبات كبيرة.
  • قرنان من الفلفل الأخضر الحار مفرومان فرماً ناعماً.
  • ثلاث مكعبات من مرق الدجاج.
  • ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
  • ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقة صغيرة من الكاري.
  • ملعقة صغيرة من الثوم البودرة، ممسوحة.
  • ملعقة كبيرة من أوراق الكزبرة، مفرومة فرماً ناعماً.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار، ممسوحة.