كبسة سعودية باللحم

مدّة الطهي ستون دقيقة
تكفي لِـ ستة أشخاص


المكونات

  • بصلة متوسطة الحجم ومبروشة.
  • كيلوغرام من لحم الغنم بالعظم.
  • حبة من كلٍ من: اللومي والفلفل الأخضر الحلو
  • بصلة مقطّعة إلى أرباع.
  • ثلاثة أكواب من الأرز طويل الحبة.
  • فصّان من الثوم المهروس.
  • ثلاث حبّات من الطماطم المبروشة.
  • عود من القرفة.
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ورقتا غار.
  • قرن من الفلفل الأخضر.
  • أربعة فصوص من كلٍ من: الهيل والقرنفل.
  • خمسة فصوص من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان صغيرتان من بهارات الكبسة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
  • رشّة من المكسّرات المقليّة -للتزيين-.