كبسة السمك

توجد أنواعٌ كثير جداً من الكبسة مثل: الكبسة باللحم، والكبسة بالدجاج، والكبسة بالسمك، وعلى الرّغم من انتشار تحضير الكبسة في جميع أنحاء الوطن العربي إلّا أنّ الكثيرين يجهلون كيفية تحضيرها بالسمك؛ حيث يعتبر هذا الطبق متكاملاً بحدّ ذاته، وذلك لاحتوائه على جميع الثمنات الحرارية التي يحتاجها الجسم من بروتينات وكربوهيدرات وألياف ودهون وفيتامينات إضافةً إلى الأوميغا3 الموجود في السمك، تختصّ عمان والكويت بشكل خاص في تحضير هذا الطبق الغني واللذيذ، وسنقدّم لكم في هذا الموضوع كيفية تحضير هذا الطبق.


كبسة سمك بالول

المكوّنات

  • بترة من سمك بالول.
  • أربعة أكواب من الأرز البسمتي طويل الحبة.
  • حبتان من الطماطم المفرومة ناعماً.
  • عودان من البصل الأخضر المفروم ناعماً.
  • حبتان من البصل المفروم ناعماً.
  • أربعة فصوص من الثوم.
  • حبتان من الفلفل الأخضر الحار المفروم بشكل ناعم.
  • كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة بشكل ناعم.
  • حبة لومي غير مطحونة.
  • نصف ملعقة صغيرة من اللومي المطحون.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
  • ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الشطة البودرة.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • أربع أكواب من الماء الساخن.
  • بقدونس مفروم ناعم.
  • كزبرة مفرومة ناعم.
  • مكسرات مقلية (لوز، فستق، كاجو).
  • ربع كوب من الزيت النباتي.