مضغوط الدّجاج
مضغوط الدّجاج هوطبقٌ من الأطباق الخليجيّة، يتميّز هذا الطّبق بنكهةٍ مختلفةٍ عن باقي الأطباق الأخرى، حيثُ يتم طهي الدّجاج في قدر الضّغط ويهجر ليستوي أولاً دون إضافة أيّ سوائل، ثمّ يضاف له الأرز والمنكّهات المتنوعة، ويُقدّم بجانبه صلصةً حارةً ولكِ طريقة مضغوط الدّجاج والذي بإمكانكِ إعداده وتقديمه لعائلتكٍ في يوم العطل.
المكوّنات
- دجاجة مقطّعة إلى أرباع، يمكنكِ زيادة الكميّة حسب عدد الأفراد.
- خمسة أكواب من الأرز الهندي طويل الحبّة، منقوع ومصفّى.
- بصلة مقطّعة لشرائحٍ رفيعة.
- ملعقة من الثّوم المبشور.
- خمسة حبّات من الفلفل الأحمر الشّطة ( صغير الحجم )، يمكنكِ التقليل حسب الرّغبة.
- كوب من الطّماطم المقشّرة والمقطّعة.
- ملعقتين من ربّ البندورة.
- كوب جزر مبشور.
- ملعقتين من السّمن.
- مطيّبات سليمة ( لومي، حب هال، أعواد دارسين، حب مسمار، ورق لورا، فلفل أسود )
- مطيّبات مطحونة ( ملعقة من الهال، ملعقة من الدّارسين، كركم، ملح )
- مكعّب من مرقة الدّجاج.
- مكسّرات للتّزين.
- ستة اكواب ونصف ماء مغليّ.
