دجاج مضغوط
يفضّل عدد كبير من الأشخاص تناول الدجاج مقارنة مع اللحوم ، لذا تحرص ربّات المنزل على البحث بشكل دائم عن وصفات جديدة متنوعة لتحضير أطباق مختلفة من الدجاج ، وهنا نقدّم لكِ مجموعة من الوصفات المنوعة والمميّزة لتحضير أشهى أطباق الدجاج .
المقادير
- أربعة كوب من الأرز البسمتي ، والمنقوع لمدّة عشر دقائق من الوقت .
- 800 غرام من الدجاج
- طماطم كبيرة الحجم مفرومة ، عدد 1
- بصل حجم وسط مفروم ، عدد 1
- ملعقة كبيرة من الزبدة
- فلفل أحمر حار حجم صغير ، عدد 2
- ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة
- ملح حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة من الكركم
كيفية التحضير
- نقوم بقلي البصل في قدر الضغط مع الزبدة إلى حتى يذبل ، لنضيف من بعد ذلك الطماطم والدجاج ، الملح والبهارات مع التحريك ، ومن ثم إضافة الماء حيث يغطي الدجاج ، مع اغلاق القدر وهجر المزيج إلى حتى يغلي مدّة خمس دقائق .
- لاحقاً نحمل غطاء القدر ، لنضيف جميع من الأرز والفلفل الأحمر للدجاج ، على حتى لا تزيد كميّة الماء عن 2 سم عن الأرز.
- نُغلق من بعد ذلك القدر ، ونهجره على نار عالية لدقيقتين من الوقت إلى حتى يغلي ، ليتم لاحقاً تخفيف النار ، ونهجره لمدًعشرة دقائق.
- عند الانتهاء نقوم بحمل القدر عن النار ، وتصبح جاهزة للتقديم .