دجاج مضغوط

يفضّل عدد كبير من الأشخاص تناول الدجاج مقارنة مع اللحوم ، لذا تحرص ربّات المنزل على البحث بشكل دائم عن وصفات جديدة متنوعة لتحضير أطباق مختلفة من الدجاج ، وهنا نقدّم لكِ مجموعة من الوصفات المنوعة والمميّزة لتحضير أشهى أطباق الدجاج .

المقادير

  • أربعة كوب من الأرز البسمتي ، والمنقوع لمدّة عشر دقائق من الوقت .
  • 800 غرام من الدجاج
  • طماطم كبيرة الحجم مفرومة ، عدد 1
  • بصل حجم وسط مفروم ، عدد 1
  • ملعقة كبيرة من الزبدة
  • فلفل أحمر حار حجم صغير ، عدد 2
  • ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة
  • ملح حسب الرغبة
  • ملعقة صغيرة من الكركم

كيفية التحضير

  • نقوم بقلي البصل في قدر الضغط مع الزبدة إلى حتى يذبل ، لنضيف من بعد ذلك الطماطم والدجاج ، الملح والبهارات مع التحريك ، ومن ثم إضافة الماء حيث يغطي الدجاج ، مع اغلاق القدر وهجر المزيج إلى حتى يغلي مدّة خمس دقائق .
  • لاحقاً نحمل غطاء القدر ، لنضيف جميع من الأرز والفلفل الأحمر للدجاج ، على حتى لا تزيد كميّة الماء عن 2 سم عن الأرز.
  • نُغلق من بعد ذلك القدر ، ونهجره على نار عالية لدقيقتين من الوقت إلى حتى يغلي ، ليتم لاحقاً تخفيف النار ، ونهجره لمدًعشرة دقائق.
  • عند الانتهاء نقوم بحمل القدر عن النار ، وتصبح جاهزة للتقديم .