أكلات شعبية سعودية

يتّصف المطبخ السعودي بتعدد وصفاته وأكلاته ويتميّز بالنكهات القوية اللذيذة، فالأكلات الشعبية السعودية هي خليط بين أصالة الأكلات العربية باستخدام التوابل الهندية، وتشتهر الأكلات السعودية بكثرة البهارات فيها ويستخدمون في إعدادها بعض التوابل بكثرة، كالزعفران والكركم والصبغات الملوّنة للأرز والقرنفل والزنجبيل وغيرها من خلطات التوابل الجاهزة، وهذه وصفة من الأكلات الشعبية السعودية.


مرقوق اللحم

المكوّنات

  • كيلوغرام من لحم العجل المبتر إلى مكعّبات متوسطة الحجم.
  • حبة من جميع من (الباذنجان، والكوسا، والجزر، والفليفلة) مبترة إلى مكعبات.
  • ثلاث بصلات مبترة إلى شرائح.
  • خمسة فصوص من الثوم المدقوق.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المفروم.
  • حبتان من البندورة المفرومة.
  • حبة من الفلفل الحار الأخضر المفروم.
  • حبة من اللومي الأسود المثقوبة لخروج النكهة أثناء الطهي.
  • كوب من اللبن.
  • كوب من الماء.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من رُب البندورة.
  • مكعبان من مرقة اللحم (ماجي).
  • ملعقتان صغيرتان من البهارات المشكلة.
  • ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ثلاثة أكواب من مرقة اللحم.