مضغوط الدجاج
المكوّنات
- ثلاثة أكواب أرز بسمتي.
- حبتان متوسطتان بصل، مبترة أرباع.
- عشر حبات فلفل أسود سليم.
- عشر حبات كبش القرنفل السليم.
- عشر حبات هيل سليم.
- اثنان كيلومن الدجاج.
- حبتان لومي.
- ملعقة كبيرة ملح.
- عودان قرفة.
مكوّنات الحشو:
- عشرة قرون رفيعة من الفلفل الأخضر، ومبترة طولياً.
- ثلاثة حبات كبيرة من البصل، ومبترة شرائح دائرية.
- حبتان كبيرتان طماطم مفرومة.
- ملعقتان كبيرتان زيت.
- ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم.
- ملعقة صغيرة كزبرة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة بهار مشكل.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- نصف ملعقة صغيرة كركم.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو).
- ربع كوب لوز مقلي.
- ثلاثة فصوص من الثوم.
- ربع كوب صنوبر مقلي.
- دقوس -للتزيين-.