كيفية تحضير أكلات شعبيّة يمنيّة

تختلف طريقة إعداد الطعام في مختلف أنحاء العالم، والتي أصبحت منتشرة بفضل التكنولوجيا الحديثة التي عزّزت انتشار ثقافات العالم العربيّ والغربيّ، فأصبحت في متناول الجميع، وتبقى للسفرة العربيّة خاصيّة أكبر وأوسع على مستوى العالم فهي من أغنى وألذّ السفر، بحيث تدخل الخضار، والتوابل، واللّحوم، والبقوليّات في مكوّناتها والتي تعتبر من المكوّنات الأساسيّة فيها، وما سنذكره في هذا الموضوع هي طرق الأكلات الشعبيّة المنتشرة في اليمن والمعروفة بلذّتها.


صالونة بالخضار

المكوّنات

  • نصف كيلومن الباميا الكبيرة المقطّعة لأنصاف.
  • ثلاث حبّات من البطاطا ذات الحجم المتوسّط المقطّعة لشرائح.
  • حبّتان متوسّطتا الحجم من الباذنجان مبترّتان لمكعّبات كبيرة.
  • بصلة متوسّطة الحجم مفرومة.
  • أربعة من فصوص الثوم المهروس.
  • جزرتان كبيرتان مقطّعتان لمكعّبات كبيرة.
  • قرنان من الفلفل الأخضر الحارّ المفروم.
  • ثلاث حبّات من البندورة الناضجة مقشّرة ومفرومة.
  • كوب وربع من الكزبرة المفرومة ناعماً.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم المعلّبة.
  • أربع ملاعق صغيرة من الفلفل الحارّ العدنيّ.
  • خمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتيّ.
  • مكعبّان من مرق الدجاج.
  • ستّة أكواب من الماء.