المطبخ اليمنيّ

تعتبر الأطباق اليمنيّة من الأطباق الشرقيّة المتميّزة في الوطن العربيّ، فالأكلات التي يقدّمها المطبخ اليمنيّ لذيذة وغنيّة ومتنوّعة، ولها طابعها اليمنيّ الخاصّ، ويتمّ إدخال لحوم الضأن والدجاج بشكل كبير أكثر من اللّحم البقريّ في الأكلات اليمنيّة، كما أنّ مشتقّات الألبان قليلاً ما يتمّ استخدامها في خلق هذه الأكلات، لكن مع ذلك فإن مخيض اللّبن هوأكثر مشتقات الألبان المحبّبة لدى اليمنيّين، لذا فإنّها تستهلك بشكل شبه يوميّ، وفي منطقنا هذا سنقدم طرق لتحضير بعض الأكلات اليمنيّة الشهيّة.


بنت الصحن

المكوّنات

  • أربعة أكواب ونصف دقيق.
  • ملعقة خميرة صغيرة.
  • خمس بيضات.
  • نصف كوب زيت.
  • ربع كوب حليب سائل.
  • كوبا زبد.
  • ملعقة كبيرة حبّة البركة.
  • رشّة ملح.
  • ماء حسب الحاجة.