مضغوط الدجاج
مضغوط الدجاج من الأطباق التي تشتهر بدول الخليج العربي وتعتبر دبي من أكثر الدول شهرةً بتقديم هذا الطبق، ويتميز هذا الطبق بكيفية تحضيره وطعمه المميّز المحبّب من جميع الأشخاص والعائلات، حيث إنّ المائدة الخليجية تعتبره من ضمن قائمة أطباقها التقليديّة الخاصّة بها، لذا نجد الكثير من المطاعم تختص بتحضيره، كما واستطاع هذا الطبق حتى يحصد إعجاب من تذوّقه لأول مرة، وهنا يفترض أن نقدم كيفية تحضيره على الطريقة الخليجية.
عمل مضغوط الدجاج
المكونات
- دجاجة متوسطة الحجم مقطّعة إلى ثماني بتر.
- حبتان من الطماطم الحمراء القاسية.
- بصلتان من الحجم الكبير.
- سنان ثوم.
- كأسان من الأرز.
- ملعقة من البهارات المشكّلة.
- ملعقة من الزنجبيل المطحون.
- ملعقة من الكزبرة الناعمة.
- نصف ملعقة هال مطحون.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- نصف ملعقة كمون مطحون.
- عصير ليمون طبيعي.
- أربع ملاعق معجون بندورة.
- لتر ماء.
- مكونات صوص المضغوط:
- حبة بندورة كبيرة الحجم.
- سنان ثوم.
- شطة حمراء.
- ملعقتان كاتشب.
- ملعقة زيت زيتون.
- ملعقتان عصير ليمون طبيعي.
