المطبخ الخليجي

يمتاز المطبخ الخليجي بتنوّع أطباقه ووصفاته، واستخدام مزيج فريد من النكهات والتوابل العطريّة، ويعتبر الأرز المكوّن الرئيسي لمعظم الأطباق الخليجيّة، ومن أشهر التوابل التي تُستخدم في الأطباق الخليجية الهيل، والقرفة، والقرنفل، والزعفران، وغيرها من التوابل. ومن الأطباق الخليجية المعروفة مجبوس اللحم، ومجبوس الدجاج الكويتي، والأوزي، والكبسة، والكثير من الأطباق المتميّزة.


مجبوس الدجاج الكويتي

المكونات

  • دجاجتان كبيرتا الحجم.
  • ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي طويل الحبّة.
  • ثلاث بصلات مقطّعات إلى مكعّبات متوسّطة الحجم.
  • ثلاثة أعواد من القرفة.
  • ست حبات من الهيل.
  • خمس حبات قرنفل.
  • ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة زعفران.
  • أربع ملاعق كبيرة زيت نباتي.
  • ربع كوب زبيب (حسب الرغبة).
  • ربع كوب ماء ورد.
  • أربعة أكواب ماء مغلي.