الجرك العراقيّ
تُعتبر المُعجّنات من الأطباق الشّهية التي يتمّ تناولها في جميع الأوقات، والمُعجّنات تتناسب مع كلّ الأذواق بسبب اختلاف حشواتها، وفي الدّول العربيّة تتنوّع فيها أصناف كثيرة من المُعجّنات، نذكر من بين هذه المعجنات الشّهيرة والشّعبيّة في العراق مُعجّنات الجرك العراقيّ. الجرك هونوع من أنواع الكعك حيث يُقدّم مع الشّاي خصوصاً في وجبات الإفطار، واليوم بالطّرق الحديثة تشتهر المخابز بصنع الجرك (أي الكعك الهشّ) المحشوّ بأيّ نوع من أنواع الحشوات التي نريدها، وتتنوّع فيه الحشوات المُختلفة، مثل الجرك المحشيّ بالتّمر، والجرك المحشيّ بالجبن وغيرها، وإليكم طريقة عمل الجرك العراقي.
طريقة عمل الجرك العراقيّ
المُكوّنات
- أربعة أكواب من الطّحين.
- ربع كوب من الزّبدة.
- كوب من السكّر.
- أربع ملاعق كبيرة من بودرة الحليب.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفوريّة.
- ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب وربع من الماء الفاتر.
- سمسم محمّص، وحبّة البركة للتّزيين.
