كص الدجاج العراقي

تعتبر الشاورما والتي تسمى بكصّ الدجاج في العراق من المأكولات المشهورة والشهية في الوطن العربي، وهي مفضّلة لدى الجميع، حيث تصنع من صدور الدجاج بشكل خاص، نظراً لكمية اللحمة الموجودة فيه أكثر من بتر الدجاج الأخرى، والتي ينتزع منها العظم قبل طهيها، وتقدم كساندويشات إلى جانب أنواع مختلفة من المخللات والسلطات، وتُحضر بطرق متعددة، وذلك بتغيير نوع البهارات التي تضاف إليها، وباختلاف نوع السمنة أوالزيت التي تحمر فيه. فيما يأتي نبين لكم طريقة إعداد كص الدجاج العراقي.


إعداد كص الدجاج العراقي

المكوّنات

  • بترتان من صدر الدجاج الخالي من العظم.
  • أربع سنون من الثوم المهروس.
  • خبز شراك قدر الحاجة.
  • ملعقتان من اللبن.
  • فلفل أسود.
  • ملح.
  • هال مطحون.
  • عصير بقدر نصف ليمونة.
  • ملعقتان من الخل.
  • خردل.
  • مايونيز.
  • زبدة، وزيت.