المطبخ العراقي

يُعدّ المطبخ العراقي من المَطابخ العربيّة العريقة؛ حيث يمتاز بكثرة استخدام بعض التوابل، مثل: حب الهال، والزعفران، والسماق، والزعتر، والنعناع، سواء كان طازجاً أم مجففاً نظراً لتعاقب الحضارات في بلاد ما بين النهرين وتأثّر الأكل العراقي بالكثير من تلك الحضارات التي شهدها، بالإضافة إلى ذلك فإنّ القمح، والشعير، والأرز، والتمر من أهمّ ركائز المطبخ العراقي.


مكشت عراقي

المكوّنات

  • ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي.
  • ربع كوب من الشبت المفروم فرماً ناعماً.
  • بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.