المطبخ العراقي
المطبخ العراقي هوأحد أهمّ المَطابخ العربيّة المَشهورة والمَعروفة بأطباقها اللذيذة والمُميّزة، ومن هذه الأطباق شيخ المحشي الذي يُعدّ من أهمّ الأكلات العراقيّة المَحبوبة بين أفراد الشعب العراقي، وبسبب لذّته وقيمته الغذائية العالية عُرف في جميع الدول العربية؛ فهويَحتوي على الخضار التي تحتوي على كمٍّ هائل من الألياف المُفيدة للجِهاز الهضمي، والكثير من الفيتامينات والمعادن المهمة لبناء الجسم.
شيخ المحشي العراقي
المكونات
- خمسمئة غرام من الكوسا ذات الحجم الصغير أوالمتوسط.
- خمسمئة غرام من الباذنجان صغير الحَجم.
- كيلوغرام من اللحم البقري المفروم.
- بصلتان مفرومتان فرماً ناعماً.
- ثلاثة فصوص من الثوم المَهروس.
- خمسمئة غرام من البندورة الحمراء.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- رشة من الهيل المطحون.
- رشة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من البهار المشكّل.
- زيت نباتي للقلي.
- مكسّرات مقليّة للتزيين.
