الزردة

مدة تجهيز المكونات 35 دقيقة
مدة الطهي 90 دقيقة
تكفي لِ أربعة أشخاص


المكونات

  • كوب من الأرز القصير الحبة.
  • كوبان من السكر.
  • خمسة أكواب من الماء.
  • غرام من الزعفران.
  • ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
  • نصف كوب من اللوز المحمص والمقشر.


كيفية التحضير

  • غسل الأرز جيداً من دون نقعه.
  • نقع الزعفران في كوب من الماء لفترة، ثم خلط الماء في الخلاط الكهربائي وتصفية السائل.
  • سكب كمية الماء في قدر على النار وهجره حتى يغلي، ثم إضافة الأرز والسكر وهجرهما مع التحريك المستمر حتى يستوي الأرز.
  • إضافة ماء الزعفران والزهر وهجر المكونات على النار حتى يصبح قوامها مثل قوام القطر.
  • سكب الحلى في أكواب صغيرة وهجرها حتى تبرد، ثم تزيينها باللوز وتقديمها.