المقبلات تزيّن المائدة وتعطيها تنوعاً ورونقاً مختلفاً وتفتح الشهية أيضاً ، ومن المطبخ العراقي سنقدم بعضاً من هذه المقبلات ، والتي يمكن حتى تقديمها في العزائم وفي المناسبات المتنوعة وبالأخص في شهر رمضان . وفيما يلي بعض من المقبلات البسيطة والسهلة من المطبخ العراقي .


بعض أصناف المقبلات العراقية :

طبق الجاجيك العراقي

المقادير اللازمة

  • أربعة حبة من الخيار .
  • 2 حبة من الثوم .
  • حمص مسلوق ( مقدار علبة واحدة أوعلبة ونصف حسب ما ترينه مناسباً ) .
  • لبن .

كيفية التحضير

  1. قومي بتقشير الخيار وبتريه إلى بتر صغيرة الحجم .
  2. قومي بفرم الثوم فرماً ناعماً .
  3. أحضري وعاء التقديم وضعي فيه الخيار والثوم واخلطيهم جيداً ، ومن ثم اضيفي الحمص المسلوق للوعاء .
  4. أضيفي كمية مناسبة من اللبن لها واخلطي جيداً ، وتقدر حتى تزينها بالنعنع .