الأكلات العراقيّة

يشتهر المطبخ العراقي بنوع البهارات والتوابل المستخدمة في المطبخ، ويتميّز بالكثير من الأكلات الشهيّة الخاصّة به مثل: الدولمة العراقية، والكليجة العراقية، والكبة الموصلية، والعرموط الداطلي، والمعجّنات على الطريقة العراقية، والكباب، غيرها الكثير، وفي هذا الموضوع يفترض أن نتعهد على كيفية تحضير الكبّة الموصلية الشهيرة والشهيّة، وأيضاً طريقة الكليجة العراقية الرائعة.


إعداد الكبّة الموصليّة

المكوّنات

  • كوبان من البرغل.
  • نصف كيلومن اللحم البقري المفروم.
  • بصلتان.
  • ضمة من البقدونس المفروم.
  • ثلاث حبات من الطماطم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
  • ملعقتان صغيرتان من الكركم.
  • ملعقتان صغيرتان من الكمون.
  • ملعقتان صغيرتان من دبس الرمان.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من الملح.