الصّمون العراقي
وهوأحد أنواع الخبز الذي يشتهر به العراق ، ولا تكاد تخلوالمائدة من الصّمون العراقي حيث يتميز بمذاقه الطّيب وإستخدامه في خلق الفطائر ومع الطّعام ، والصّمون العراقي تعبير عن خبز يشبه الكعكعة الطّويلة المدببة . إذا طريقة خلق الصّمون العراقي هي طريقة بسيطة ولكن يختلف في مكوناته من طريقة لأخرى ولعمل الصّمون العراقي إليكم هذه الطّرق البسيطة :
المقادير
كوبين من الطّحين ، ملعقة خميرة ، ملعقة سكر ، ثلاث ملاعق حليب بودرة مجفف ، ملح ، كوب ماء دافئ.
الطريقة
بدايةً يتم إحضار وعاء لتحضير عجينة الصّمون العراقي حيث يخلط كلاً من الطّحين والحليب والسّكر والملح ، ثم يتم مزج الخميرة الفورية في الماء الدافئ ثم نضيفه إلى المكونات السّابقة ويتم عجن العجينة حتى تصبح عجينة طرية ، ويتم بعد ذلك بتغطية الوعاء ووضعه في مكان دافئ حتى تتخمر العجينة ويزداد حجمها ، وبعد ساعة من تخمر العجينة نقوم بتقطيع العجينة إلى بتر صغيرة بحجم قبضة اليد ويتم فرد العجينة على شكل بيضوي مثل الفطيرة ويتم وضعها في صينية ونقوم بخبزها بالفرن كما نخبز الخبز ويحتاج مدة عشرة دقائق حتى ينضج وبعد حتى يجهز الصّمون يقدم للأكل .
