القيمر العراقي

القيمر العراقي من الأطعمة التي تشكّل أهميّة كبيرة لدى الشعب العراقي تحديداً ، حيث يحرص معظمهم على ضرورة تناولها صباحاً ضمن فطورهم الصباحي إلى جانب جميع من العسل والمربى ، والذي يتم تحضيره من حليب الجاموس العراقي والذي بدوره يمنحه ذلك الطعم المميّز .


ولتحضير القيمر العراقي قومي بخلط ٥٠٠ غرام من الحليب السائل مع ٢ ملعقة كبيرة من النشا في قدر على نار متوسطة ، مع الحرص لاحقاً على تحريك المزيج بشكل سريع ومستمر ، إلى حتى يصبح قوام المزيج مشابه لقوام الكاسترد تقريباً ويُحمل عن النار ، ليتم من حبعد ذلك صب الخليط في صينيّة وهجرها جانباً حتّى تبرد ، ومن ثم ادخالها للثلاجة حتّى اليوم التالي ، لتصبح من بعد ذلك جاهزة للتقديم .