خبز عروق خضراوات

المكونات

  • كوب دقيق.
  • ملعقتان صغيرتان خميرة فورية ناعمة.
  • ملعقتان صغيرتان سكر.
  • ملعقتان صغيرتان ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • نصف ملعقة صغيرة بهار مشكل.
  • نصف ملعقة صغيرة كمون.
  • نصف ملعقة صغيرة لومي ناعم.
  • ملعقة صغيرة كركم.
  • كوب ماء دافئ.
  • كوب جزر مبروش.
  • كوب بقدونس مفروم.
  • كوب كزبرة خضراء مفروم.
  • كوب شبت مفروم.
  • كوب بصل أخضر مفروم.


كيفية التحضير

  • وضع الدقيق، والملح، والخميرة، والسكر، والفلفل الأسود، والكمون، والبهار، واللومي، والكركم، والفلفل الأسود، والكركم، والماء، في وعاء الخلاط، وخلطها لبضع ثواني، لتختلط المكونات معاً.
  • إضافة البصل الأخضر، والكزبرة، والبقدونس، والشبت، والجزر، والثوم، والفلفل الأخضر الحار، وتشغيل الخلاط للحصول على خليط متجانس.
  • هجر العجينة في مكان دافئ لحوالي ساعة ليتضاعف حجمها وتختمر.
  • وضع القليل من الزيت في طبق صغير، وتشكيل العجينة إلى كرة صغيرة، ثم الضغط عليها بين الكفين لتصبح مثل القرص الصغير.
  • تسخين صاج سميك، أومقلاة سميكة على النار، ووضع قرص من خبز عروق على الصاج، والانتظار لبضع ثواني ليتماسك، ثم قلبه على الجانب الآخر.
  • توزيع بعض الزيت عليه بأطراف الأصابع، والانتظار لبضع دقائق حتى تجف، وتنضج، وتصبح باللون المضىي.