تاريخ المطبخ العراقي

وصل عمر المطبخ العراقي إلى ما يقارب العشرة آلاف سنة تقريباً، وقد مرّ بأحقاب وحضارات كثيرة التي أثرت كثيراً في تنوع الأكلات، وتعدّ حضارات السومريّة، والأكاديّة، والبابليّة الأكثر تأثيراً في هذا المطبخ، كما أنّه يُعدّ منشأ لكثير من المطابخ العربيّة الأخرى التي تأثّرت فيه أيضاً، وبهذا تعتبر منبعاً لفنون الطبخ وتنوّعها، كما أنّ هذا المطبخ يحتوي على عناصر غذائيّة مهمّة يحتاجها الجسم يومياً.


أكلات عراقيّة شعبيّة

مقلوبة اللحم العراقيّة

المكوّنات

  • لحم.
  • طماطم.
  • باذنجان.
  • بطاطا.
  • بطل.
  • فليفلة حلوة.
  • أرز بسمتي.
  • رب البندورة.
  • زيت نباتي للقلي.
  • زعفران مطحون.
  • بابريكا للتتبيل.
  • فلفل أسود.
  • ملح.
  • زبدة.