الأكلات العراقيّة

تعد الحضارة العراقية أحد أكثر الحضارات عراقة، وتتميز بغناها المتنوع ثقافياً وتاريخياً ودينياً، ولم يتوقف التنوع في الحضارة العراقية على أمور الدين والمجتمع إنما تجاوز ذلك للبيت والمطبخ، فالعراق مشهورة بأكلاتها التقليدية المميزة واللذيذة والتي تعد جزء من التراث العراقي، ولتستطيعي سيدتي حتى تدخلي هذه الوصفات الغنية والتراثية إلى مطبخك نقدم لك اليوم كيفية تحضير العروق الموصلية.


إعداد العروق الموصليّة

المكوّنات

  • كأس من الجريش الناعم، وهوقمح مجروش.
  • كأس من البرغل الناعم.
  • 500 غرام من لحم الغنم المفروم على حتىقد يكون كثير الدسم.
  • بصلة ذات حجم متوسّط.
  • بصلة ذات حجم متوسط مفرومة بشكل ناعم.
  • حبة طماطم ذات حجم متوسط مفرمة ناعماً.
  • حبة فلفل أخضر مفرومة ناعماً.
  • نصف ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم.
  • فلفل أحمر وكمّون وملح وفلفل أسود.
  • ملعقتان من صلصة الطماطم.
  • بيضة واحدة.
  • ملعقة من السمنة.