كص الدجاج العراقي

كص الدجاج العراقي أوشاورما الدجاج هوأحد الأطباق الشهيرة والمحببة التي لها شعبية كبيرة في المطبخ العربي، وهي تعبير عن طريقة خاصة لتحضير اللحم يتم فيها شوي اللحوم المتبلة بواسطة الحرارة، ويمكن استعمال لحم الدجاج أواللحم البقري. وتخلتف كمية الثمنات الحرارية في هذه الوجبة حسب كيفية التحضير فيمكن شوي اللحم للتخفيف من كمية الدهون المستخدمة في الوجبة، وإضافة الخضار والبطاطا المشوية لحمل القيمة الغذائية للوجبة.


المقادير

  • كيلوصدر دجاج مبتر ومسحب من الجلد والعظام.
  • ثوم.
  • قرنفل مطحون.
  • فلفل أسود.
  • ملح حسب الرغبة.
  • خل أبيض أوعصير ليمون حامض.
  • هيل مطحون.
  • كاسة لبن.
  • خضار معضلة ( جزر، بندورة، خيار، ملفوف أحمر، فلفل حلووحار، بطاطا مشوية)