خبز الصمون العراقي

تشتهر الكثير من المخابز العراقية بخبز الصمون العراقي، الطريّ والهشّ من الداخل، وعادةً ما يتمّ خبزه في أفران الحطب والطابون بسبب حاجته إلى درجات حرارة عالية حتى ينضج، وإذا ما توفر لديك فرن كهربائي عالي الحرارة فيمكن إعداده منزلياً بكل سهولة، والتمتّع برائحته الشهيووطعمه الذيذ.


عمل خبز الصمون العراقي

المكوّنات

لعمل الصمون العراقي نحتاج إلى:

  • كأسين من الدقيق.
  • حفنة من الخميرة.
  • ملعقة من السكر.
  • ثلاث ملاعق من الحليب.
  • رشة من الملح.
  • كأس من الماء الدافئ.


كيفية التحضير

  • يحضّر وعاء كبير وعميق مع التأكّد من نظافته وجفافه.
  • ينخّل الطحين باستخدام منخل صغير الفتحات في الوعاء، للتخلّص من الكتل الموجودة فيه، وضمان تكوّن عجينة مرنة وناعمة.