التّمن العراقي

تتنوع في العراق الكثير من الأكلات والحلويات المتنوعة وتختلف من منطقة إلى أخرى، ولكن عند مجمل العراقيين تعتبر أكلة التّمن من الوجبات الغذائية المتكاملة والغنية بالعناصر الغذائية، وتعتبر من الوجبات العائلية المشبعة في المطبخ العراقي.


تتشابه وجبة التمن مع الكبسة السعودية المشهورة ولكن الفرق بينهما هواللون وبعض المكونات الأخرى، والتمن من أبرز مكوناتها هواللحم والأرز، ولكن سنتحدث في هذا الموضوع عن كيفية عمل تمن الجزر، فمن الواضح حتى الجزر هومن المكونات الأساسية للطبخة.


طريقة عمل تمن الجزر

المقادير

  • ثلاثة أكواب أرز.(حبة طويلة).
  • نصف كيلوجزر.
  • حبة بصل متوسطة.
  • نصف كيلولحم.
  • ملعقة ونصف فلفل أسود.
  • ملعقة هيل مطحونة.
  • ملعقة كمون.
  • حبة واحدة لومي.
  • ملح.
  • زيت نباتي.
  • بهارات مشكلة.