الكباب

تُعتبر المشاوي من أكثر الأكلات المحبوبة لدى أغلبية الناس، ونظراً لاختلاف الثقافات فإنّ لكل بلد حول العالم طريقة خاصّة لتحضير المشاوي بما فيها الكباب من حيث التتبيلة المستخدمة في الشواء أونوعية اللحم المُختارة. ينتشر تحضير الكباب في المطبخ العراقي بشكل كبير وواسع، ومن خلال هذا الموضوع يفترض أن نقدّم لكم طريقةً شهيّة لتحضير الكباب العراقي.


إعداد الكباب العراقي

المكونات

  • كيلوغرام من لحم البقر المفروم ناعماً.
  • كيلوغرام من لحم الغنم المفروم ناعماً.
  • كوب ونصف من النعناع الطازج المفروم ناعماً.
  • كوب ونصف من البقدونس المفروم ناعماً.
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المجففة.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الكمون.
  • بصلة مفرومة ناعماً.
  • ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من السماق.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
  • عشر ملاعق كبيرة من الطحين الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من البابريكا.
  • أسياخ خشبية لاستخدامها في الشواء.