حمّص بالطحينيّة

يعتبر الحمّص من البقوليات، المفيدة بشكلٍ كبير لصحة الإنسان، ويعد الحمّص بالطحينيّة من المقبلات المشهورة في العالم العربيّ، وخاّصة في العراق، ولبنان، وفلسطين، حيث يتمّ تناوله على وجبات الإفطار، بالإضافة إلى أنّه يقدّم بجانب الوجبات الغذائيّة الرئيسيّة، ويمتاز بسهولة وسرعة إعداده، وتختلف طريقة عمله باختلاف البلد التي تحضره، وفي العادة يتمّ حفظه في الثلاجة حتى لا يفسد، وتكلفته اقتصادية جداً، ويمكن شرائه معلب من الأسواق، أوتحضيره بالمنزل عن طريق خطوات بسيطة، وسنتعرّف في هذا الموضوع على كيفيّة تحضير الحمّص بالطحينيّة على الطريقة العراقيّة، وعلى الطريقة اللبنانيّة.


الحمّص بالطحينيّة على الطريقة العراقيّة

المكوّنات

  • كوب من الحمّص المجفّف.
  • ملعقة ونصف من الكركم.
  • كوبان من مرقة الدجاج، ويمكن استبدالها بالماء.
  • أربعة أكواب من الطحينيّة.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس مع كميّة من الملح.
  • ثلاث ملاعق من عصير الليمون.
  • نصف ملعقة من بكربونات صودا.