الطرشانة
الطرشانة من المأكولات العراقيَّة الشهيرة، والتي تُستخدمُ في تحضيرها تشكيلةٌ متنوعةٌ من الفواكه المُجففة التي تضيفُ طعماً وقواماً لذيذاً ومختلفاً للطبق، وتُحضر الطرشانة في التجمعات العائلية والمناسبات الخاصة، إلَّا أنَّ تحضيرها يكثرُ في رمضان؛ لأنها تُعدُّ من الأطباق التي تحتوي على كميَّةٍ عاليةٍ من السُعرات الحراريَّة التي تُعوض الصائم الطاقة التي فقدها أثناء الصيام، وتشبه إلى حدٍ كبير طبق طاجين الفواكه المغربيّ. في هذا الموضوع سنقدّم كيفية تحضير الطرشانة بعدةِ وصفاتٍ مُختلفة.
الطرشانة من دون لحم
المكوّنات
- نصفُ كيلوغرام من المشمش المُجفف.
- ملعقةٌ كبيرةٌ من الزيت النباتي.
- رشَّةٌ من الملح.
- رشَّةٌ من الهال المطحون.
- سُكَّر حسب الرّغبة.
