التبولة العراقية

التبّولة هي تعبير عن نوع من السلطات الشعبيّة المشهورة في منطقة بلاد الشام، ومنها انتشرت لدول حوض البحر المتوسط، كما أنّها تحضّر في البرازيل والدومينيكان حيث انتقلت لهم عن طريق المهاجرين السوريين واللبنانيين، وتعتبر التبّولة من المقبلات اللذيذة والمميّزة التي يرغبها الناس بشكل كبير، خصوصاً مع أطباق معيّنة كالكبة، والسمك، وبعض أنواع الفطائر، وهي تعدّ بأكثر من طريقة باختلاف سهل في المكوّنات، وبحسب الدولة التي تحضّر بها، وسنقدم لكم في هذا الموضوع طريقة عمل التبولة العراقية، وهي لا تختلف في كيفية تحضيرها عن التبولة السورية.


التبولة العراقية مع الكبة المقلية

المكوّنات

  • ثلاث ضمم من البقدونس.
  • ثلاث حبات من الطماطم.
  • حبة بصل.
  • ثلاثة أرباع كوب من البرغل الناعم.
  • ربع كوب من النعناع الأخضر المفروم فرماً ناعماً.
  • نصف كوب من عصير الحامض.
  • ربع كوب من الملح.
  • ثلاث ورقات من الخسّ.
  • ربع كوب زيت زيتون.