خبز الصاج

يعتبر خبز الصاج من أنواع الخبز التي انتشرت في العهد العثماني، حيث امتد انتشاره إلى البلاد العربية وأهمّها العراق، ومكون من الطحين والملح والماء فقط، ثم يتم وضع العجين على بترة كبيرة حديدية، تسمى الصاج، يتميّز خبز الصاج عن غيره من المخبوزات بأنّه ألذ طعماً، ويستخدم في الكثير من الأكلات منها الشاورما، والمنسف، وأحياناً المسخّن الفلسطيني، كما يعتبر خبز الصاج قليل الثمنات الحرارية، حيث إنّه يحتوي على 80ثمنة حرارية، وهومناسب لمتبعي الحمية الغذائية.


طريقة خبز الصاج العراقي

المكوّنات:

  • كيلوطحين.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • كأسان من الماء.